消费新趋势｜奶酪博士+陈楠：营养与活力的健康搭子

访客 2024-06-13 18:14:49 18021 抢沙发

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2024年上半年，奶酪行业的高标准再度进阶。

同时，奶酪博士正式官宣，前中国女篮国家队队长陈楠成为品牌挚友&高钙推荐官，此举标志着奶酪行业在追求高品质、高标准的道路上，有了一个“更高”的代言人。

陈楠女士以其健康、专业的形象与奶酪博士品牌所倡导的高品质、高营养的产品理念不谋而合。她的加入，无疑将进一步提升奶酪博士品牌在消费者心中的形象，传递出奶酪行业正朝着高标准、高品质、高营养的方向发展。

近年来，奶酪作为一种新兴的食品，已经逐渐从传统的西餐中走向大众餐桌，成为年轻人日常饮食中不可或缺的一部分。从咖啡、奶茶到各种创意料理，奶酪的多样化应用不断刷新着消费者的认知。

奶酪博士邀请陈楠做高钙推荐官，正是希望借助其身份和影响力，传递出奶酪作为健康食品的新形象。奶酪不只是简单的零食或佐餐辅料，而是带有“低脂”、“高钙”、“健康”多种标签的营养补充必需品。

在中国奶酪市场大爆发的当下，奶酪博士与陈楠的合作，受到了业界的广泛关注，无疑为行业注入了新活力。

为什么是奶酪博士？

消费正在升级，当代消费者变得“挑剔”。

年轻的消费者们需要更新鲜的刺激、更独特的风味口感。然而单纯的追求更新鲜的口感还算不得“挑剔”，当大量饮品、食品不断将“0添加”加亮加粗，消费者对健康的标准已经肉眼可见的严格。

通过欧瑞提供的数据就可以看到，奶酪的主要消费群体，不论是35岁以下的年轻人还是Z世代之后的年轻人和宝妈，全都既注重口感，又是标准的“成分党”。

为了能够让消费者吃得更加放心，奶酪品牌们不断深化“健康”标签。

回溯奶酪品牌的健康高品质升级动作，奶酪博士已经多次走在行业前面。

目前市场上的再制干酪产品以儿童奶酪棒为主，2021年前市面上以15%干酪含量的奶酪棒为主，奶酪博士推出的第一款奶酪棒将干酪含量提升到55%，之后连续推出干酪含量66%的白金奶酪棒及羊奶酪棒，引领了高比例奶酪棒市场。2022年12月正式实施的《食品安全国家标准再制干酪和干酪制品》区分了再制干酪和干酪制品的定义，要求再制干酪的干酪含量必须大于50%，开启了中国奶酪行业的新国标。

《儿童干酪和儿童再制干酪》则在2022年的新国标基础上，从食材的选用，理化、微生物、污染物指标以及食品添加剂和食品营养强化剂的使用等核心内容方面进行了更为严格的要求，尤其是儿童再制干酪，比如要求干酪比例≥55%，不额外加水稀释，同时必须添加维生素D等两种或两种以上营养强化剂。为行业提供了标杆性的指导，助力行业发展新质生产力，也为家长选择高品质产品提供了很好的参考标准。

同时，奶酪博士还聚焦“高钙”进行品牌升级，并邀请前中国女篮国家队队长作为品牌挚友&高钙推荐官，已经在奶酪行业这场消费升级的高品质赛事中，率先斩获高分。

品牌对消费者们的高标准上心，消费者自然也把品牌放在心上。

简单搜索小红书就能发现，在“奶酪博士”的相关内容中，“配料表”、“高钙”、“宝宝”、“口感”等成为消费者们反复提及的关键词。

消费者开始形成“高品质奶酪更健康”、“通过奶酪补钙”的心智，甚至有些消费者直接将奶酪博士当做“早餐救星”、“宝宝必备小零食”。

为什么是陈楠？

当品牌选择代言人时，一方面会考虑知名度与影响力，另一方面则会看重对方形象气质、精神内涵与品牌调性的契合度，力求让品牌与代言人都能在合作中协同共进。

身高197cm的陈楠在16年职业生涯间多次取得耀眼的成绩：不但曾任中国女篮国家队队长，还成功加盟篮球殿堂WNBA芝加哥天空队，2008年北京奥运会成功帮助中国女篮取得第四名的优异成绩，同时还曾3次在亚运会上夺得女篮冠军，是女子篮球运动员中当之无愧的领军人物。

“更快、更高、更强”作为奥林匹克的口号之一，已经深入每一位运动的骨髓。

陈楠同样如此，甚至时刻散发着一股强劲的好胜心。在面对强敌时，她直言：“我知道她们狠，我们也要狠得起来，而且要比她们还狠。”因此在训练时，她高强度训练，即便是练到哭，她也决不放弃。

奶酪品牌要想实现更高品质、更高标准，同样也要保持强劲的好胜心。

面对15%干酪含量奶酪棒正在大赚特赚的市场，奶酪博士直言：“好产品自己能说话，没有好的产品我宁肯不卖”。

因此在把控奶酪质量，提升高标准时，奶酪博士在第一款产品仅仅上线几个月后，就斥资10亿建设自己的工厂，并规定研发团队招人不设上限。

正如亲自创造了黄金一代的陈楠，奶酪博士也有“太多太多第一想创造”。

而正是这些年，奶酪博士在高品质、高标准方面的默默努力，助力“不过是另类零食的奶酪”成功进阶。

如此看来，奶酪博士与陈楠的合作，可以说是灵魂上的高度契合。

同时，值得注意的是，陈楠和奶酪博士对奶酪的重视，均是源于其自身经历。

如今的陈楠已经是两个孩子的妈妈，运动员和宝妈的双重身份，让陈楠不但重视孩子的运动发展，重视钙的补充，同时对孩子的饮食挑选非常严格，是典型的“配料表妈妈”。

早在2000年陈楠参加国家队集训时，当时教练就要求运动员们每天早饭至少吃两片奶酪片，从而补充一天所需的钙和其它营养。因此在养娃后，陈楠同样注重孩子的奶酪饮食搭配，而正是在妈妈群中，陈楠被奶酪博士的干净配料表所打动。

奶酪博士的诞生则是由于创始人老陈滑雪时意外摔断腿，不得已拖着伤腿出差德国、荷兰时，被当地朋友半开玩笑地劝他多吃奶酪补钙：“你知道吗？100多年前欧洲人身高跟中国人差不多。”

后来老陈查了资料才得知“在过去的150年里，荷兰的男性平均身高增加了20厘米”。由此才引发老陈对奶酪的深入关注，并催生奶酪博士。

陈楠作为运动员和宝妈的双重身份，奶酪博士创始人老陈的亲身经历，让奶酪博士与消费者更能共情，拉近品牌与消费者之间的距离，同时也在一定程度上加深了人们对于奶酪高钙、高品质、高标准的健康形象。

奶酪的未来：从高钙高标准到生活中的柴米油盐

一袋奶酪棒，丰富了口感，补充了营养，却也带来新的期待。

随着奶酪棒消费量的增加，奶酪市场教育不断深入，消费者开始对奶酪产品提出了更为严格的要求：既要有更好的口味，也要有更多的营养，同时配料表保证足够干净，不能掺杂太多对身体无益的成分，让奶酪真正像柴米油盐一般融入到日常饮食之中。

为此，奶酪行业正在经历一场高标准升级，并且已经从产品层面的优化，演进到了生活方式的全面跃升。

在产品升级方面，奶酪博士提出全新升级品牌定位“高钙食品，就选奶酪博士”，将旗下产品分为四大系列：即食奶酪系列，包含原有产品线小圆奶酪、新鲜奶酪，奶酪棒，小方奶酪等；佐餐奶酪系列，包含奶酪片、奶酪碎、涂抹奶酪酱等；全新「小博士」儿童高钙食品系列，包含饼干膨化类、主辅食、乳制品、肉制品、营养品等共5大品类；以及专业餐饮系列。

其中全新的「小博士」儿童高钙食品系列产品，目前共有17款产品，包含配料表干净0蔗糖的高钙奶酪小馒头、“安全磨牙”的高钙奶酪磨牙棒、能够满足主食需求的高钙奶酪儿童营养面条、高钙奶酪炭烧棒、高钙奶酪海苔肉松拌饭料、高钙奶酪小软饼等。

该系列奶酪产品将每100g高钙含量、牛奶钙含量及其它营养元素放大标注在包装左侧，明确展示自己的高标准配料表。

这样，消费者既能更清晰地看到每款产品的营养含量，并根据自己不同的健康需求来选择不同的产品。

高品质、高标准，还只是奶酪“柴米油盐化”的第一阶段，塑造出更健康、更营养的消费者心智后，还要让奶酪这一全新饮食习惯真正走进广大消费者的饮食生活之中。

因此，品牌不能只关注产品的品质和标准化，还需要想办法将奶酪和节日活动、日常饮食、健身运动等多种生活场景相结合。

从品牌动作来看，奶酪博士正在积极拓宽奶酪场景，让奶酪不仅仅局限于解馋零食，真正与早餐妙招、健康补充、运动搭档等更多日常活动相结合。

在过往的案例中，奶酪博士在上海的奶酪食品安全特色科普中，与小朋友们一起制作奶酪披萨，学习奶酪日常食用方法；在冬季游园会的清新草坪上，推着野营车，与家长和孩子们一起度过快乐一天；在中国儿童中心，与孩子们一起“切磋”球技......

在当今消费者健康意识提高、奶酪行业火热的大环境下，奶酪博士从产品到活动的一系列动作，成功让奶酪变为消费者们的“营养氮泵”，甚至逐步成为健康生活中不可或缺的柴米油盐。

品牌角色也随之发生变化，从自身的高标准、高品质到推动行业标准制定，从健康的解馋零食到“助力中国新高度”的高钙食品。

继续发展，奶酪行业甚至能够让整个社会的“高度”再上一个台阶。

写在最后：

短短5年时间，中国奶酪行业市场规模猛翻3倍，所有人都注意到迅速扩容的中国奶酪市场，外资、风投、跨界纷纷快步跑进。