最热夏天，最冷荔枝季，果农如何面对超级小年？

访客 2024-07-15 15:16:48 46585 抢沙发

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覆灭式减产，荔枝遭遇 " 超级小年 "

广州市从化区是广东荔枝主产区之一。7 月正是当地荔枝成熟的季节，一些过去习以为常的景象却在消失——过去荔枝挂满枝头、树梢垂落，现在被满树绿油油的叶子替代，凑近才能发现零星几棵树上挂着稀疏的红果子；平常在公路边卖荔枝的摊位也没了踪影。

● 7 月上旬，银林村荔枝树挂果景象。

" 去年的荔枝摘都摘不完，山上那些都来不及摘，上千斤的荔枝最后就烂在树上。" 胡姐一家是从化太平镇银林村土生土长的本地果农，家里有四百多棵荔枝树。胡姐和先生从 2018 年开始养蜂，即便平时心思大多花在蜜蜂上，对荔枝果园较少管理，去年也收获了 8000 多斤荔枝。

但是今年，"100 斤都没有，根本没得卖。"胡姐说，这百来斤荔枝品质也不尽人意，她挑了些品相好的送给亲戚朋友，剩下的留着自己家里人吃。" 有些老板打电话来订货，我只能跟他们解释，今年真的没有荔枝。"

●胡姐在荔枝果园里。

●去年胡姐家荔枝挂果景象，由胡姐供图。

从化太平镇银林村地势平坦，自上世纪八十年代开始大面积种植荔枝。今年，一场早有预兆的减产席卷了整个村庄。

" 不是我一个人的果园才这样，我们村子家家户户都是大减产。大局面是这样，你有什么办法？我们农民靠天吃饭，没办法。" 胡姐站在荔枝园里，摊开双手，无奈地接受了大片荔枝树颗粒无收的现实。

不远处，胡姐的先生正在蜂场带体验活动，给外来消费者讲解蜂蜜生产。" 往年这个时节哪有时间做这种活动？早上 5 点就要起来去摘荔枝了，一直摘到天黑。"

位于银林村东边的鹏程生态农场，情况比胡姐还要糟糕。

鹏程生态农场 20 亩果园里两百多棵荔枝树，" 就摘了十几颗荔枝，没了。" 鹏程农场今年的荔枝近乎绝收。

去年荔枝成熟的时候，忙不过来的鹏程和爱人花花还邀请了村民朋友一起来摘。" 去年也算不上丰收，一共收了 800 多斤。一斤 30 块钱，卖了 2 万 4 千多块钱。" 再往前回溯，农场 2022 年收了接近 3000 斤荔枝，收入 5 万多元。

●今年 7 月，鹏程生态农场荔枝园景象。

据鹏程所知，广东另外两个种荔枝的生态农场也是全面失收。无论是常规种植，还是生态种植，大大小小的果园都遭遇了大减产。

" 往年摘 100 斤荔枝一个小时就摘完了，现在要 3 个小时。" 目睹果树挂果率低、品质参差，银林村敏诚种植专业合作社骆先生对今年的产量显得悲观，" 从化荔枝今年起码减产八成。"

敏诚合作社的核心业务为荔枝干加工，同时为农户代销荔枝鲜果，荔枝原料来自 600 亩自有果园种植和农户收购，但今年果园收成仅 6000 多斤（去年为 6 万斤，果园减产 9 成），加上从农户手上收回来的荔枝，一共 5 万斤左右。即便敏诚比小农户更具备产销实力，和去年 17 万斤的总量相比，减产也达到 7 成。骆先生坦言，" 今年产量少、收购价格高，做荔枝干根本划不来。"

● 7 月 7 日采访所获产量信息。受到果园种植管理方式、荔枝品种与果树数量等的影响，各家农户的果园产量之间存在较大差异，总体来看，减产比例普遍超过八成。

早在两个月前，国家荔枝龙眼产业技术体系预测，2024 年全国荔枝产量减产将超过五成。预测数据显示，" 分品种来看，黑叶、怀枝、桂味、糯米糍、鸡嘴荔等中、晚熟品种减产幅度预计达 60% — 80%。"

从化正是中晚熟品种的集中产区。根据官方公布的资料，从化全区种植荔枝面积 30 万亩，占广东省的 7.3%、广州市的 52.1%，成熟期集中在每年 6 月下旬至 8 月上旬，是广东省荔枝最晚熟的产区，每年产量占全市约 40% 以上。官方数据显示，从化区今年荔枝预计产量约 3.1 万吨。去年这一数据为 6 万吨。

价格大涨，果农依然 " 一年白干 "

断崖式的减产，带来荔枝市场价格三到五倍的涨幅。

早上 6 点 40 分的神岗荔枝临时交易中心，从周围农村赶来的农户开着摩托车载着荔枝陆续到达。这里是从化区的一个荔枝集中交易点。

● 7 月 7 日，从化神岗荔枝临时交易中心。

" 几钱（多少钱）？""10 蚊（10 块钱）。" 买卖双方问答简单快捷，农户把摩托停在一边，收购者把看中的荔枝从车上拖下来，双手伸进箩筐里，翻看被压在里面的荔枝。

"8 蚊啦（8 元）。"" 唔得，最少 9 蚊（不行，最少 9 元）。" 一块钱的差价，双方来来回回谈了接近 10 分钟。农户不肯退让，收购者一度离开，最后还是回来了，以 9 元一斤的价格买下这位农户两箩筐的 " 井岗红 "（从化培育品种，糯米糍的一种）。

不断有农户开着摩托车载着一两箩筐荔枝开进来，他们找到一块空地，停在那里，等待收购荔枝的人来挑选。即便是早晨，站在广州 7 月的烈日下也如炙烤一般，收购商和农户汗流浃背。一个小时过去，许多农户的荔枝迟迟没有卖出，" 以前一拉过来就被抢了。"

●神岗荔枝临时交易中心是从化重要的荔枝交易场所。

由于荔枝普遍减产，5 月份早熟品种刚上市时，曾以超过百元一斤的价格冲击了消费者的认知。到 7 月上旬，荔枝的零售价格已逐渐回落。"6 月中下旬，我家的桂味收购价卖到七八十块钱一斤，现在降下来了，二三十块钱一斤。" 交易中心一位帮父母卖荔枝的年轻人说，他家的荔枝摘完了，今天是最后一筐。

7 月上旬，在神岗荔枝临时交易中心，品相好一些的糯米糍，收购价每斤超过 20 元，品相一般的则在 10 至 20 元之间；桂味价格高一些，虽然果子普遍偏小，收购价也在 20 至 35 元之间。这两种受市场偏爱的荔枝，现场并不多见，最多的是本地老品种怀枝和早些年培育的新品种 " 井岗红 "，根据品相的差异，收购价每斤在 5 至 15 元之间。

这一价格远高于往年。银林村的胡姐和敏诚老板骆先生都表示，去年怀枝零售才两三块钱一斤，现在这价格拿货都拿不到。

荔枝产量少了，供不应求的情况却没有发生。" 你在神岗应该也看到了，那些农户的荔枝在那里摆了很久都没有人来收。我的也是，今天上午跟果农收的货到三四点了还没有卖出去。" 骆先生安排了专人在市场观察行情。

●交易中心的荔枝品相。

但即便价格大幅上涨，也难以弥补减产带来的损失，不少荔枝农是 " 一年白干 "。

胡姐家去年 8000 多斤荔枝一共卖了 8 万多块钱。往年无论大小年，卖荔枝的收入基本能维持在 5 万元以上。而今年，100 斤的收成，连农资成本都收不回来。

本地网约车司机李先生家种了 60 多棵荔枝，每年用心打理，去年收获了 5000 多斤，卖了 4 万多块钱。而今年的荔枝全部摘完了只收了 300 来斤，一共卖了 1 万多块钱，扣掉农药化肥成本 4000 多，就剩下 6000 块钱。

" 现在种荔枝的很多都是五十岁以上的老人，每年靠着荔枝有个三四万块钱收入，在农村也能活。但是今年都没有了，我们村里很多人连农药化肥的本钱都没赚回来。" 李先生感叹，" 做农民的，就是靠天吃饭。"

气候危机之下，生态种植何为？

上半年广州的雨水从清明前一直下到 6 月中下旬。据气象部门统计，从 4 月 17 日至 6 月 7 日，52 天里只有 7 天无降水，其中从化四月份的降雨量达到 923.6mm，较常年同期偏多 301%。

●广州 4～6 月雨季的降水分布，由微博 " 广东天气 "6 月 8 日发布。

受访的农户普遍认为，今年荔枝减产一来是碰上了荔枝的小年，二来是天气的问题，" 雨水太多 "。这与从化官方的说法相近，" 受天气影响，今年我区荔枝产量受到影响，小年减产明显。"

" 荔枝是有大小年，但今年的情况我不这么认为。" 胡姐从多年种植经验出发，提出了自己的看法，" 荔枝的生长需要适合它的气候条件，广东去年冬天就不够冷，秋梢之后，它就抽不出花芽。后来又一直下雨。如果不是雨水太多，我想再怎么样我的果园也会有 1000 斤左右的产量，不至于连 100 斤都没有。但是一直下雨，果子长到手指头那么大的时候就变黄了，后来就大量落果。"

● 5 月，荔枝挂果早期，遭遇广州的雨季。由敏诚骆先生供图。

荔枝的生长分为 3 个阶段：枝梢生长阶段、低温诱导阶段、开花坐果阶段。在低温诱导阶段，冬季需要有 10 ℃以下的低温达到 180 个小时以上，才能诱发果树的生殖生长，以达到正常的开花率。但广州从去年冬天开始接连遭遇暖冬、倒春寒、连续降水，对荔枝后两个阶段的生长造成了致命打击。

早在春天的时候，鹏程已经预感到了今年荔枝将面临大幅度减产。" 老天不给你就是不给你，何来谈损失。" 荔枝收入为零，但他无意在 " 绝收 " 这件事情上多做停留，" 今年荔枝减产很大程度是跟气候相关，也有一部分原因是种植管理。如果管理到位，可能在一定程度上能缓解气候变化带来的影响。"

鹏程着手对荔枝树型进行调整。" 一般我们认为植物的生长分为营养生长和生殖生长两种方向。荔枝树型主要是圆头型，我意识到这让它很容易营养生长过旺，导致只长树、不开花结果。"

" 所以我就做了一点试验。" 鹏程对几棵圆头型的荔枝树做了 " 大刀阔斧 " 的修剪，现在看起来，这几棵荔枝树稍显光秃，仅保留了少量垂直枝条，以及一部分水平枝条，" 就是留一个领导主干，因为它的生长最旺。你看，朝每个方向都有一个水平枝条，而且是有主有次的，到时候主要的枝条长高了再把它拉下来。"

●鹏程农场，调整树型后的荔枝树。

调整树形，让营养生长跟生殖生长更分明——垂直枝条负责营养生长，水平枝条负责生殖生长。" 苹果、梨、樱桃这些果树已经验证了这是一个正确的方向，把它用到荔枝树上，我也不确定对不对。"

以前农业还没有对果树使用激素的时候，常规种植荔枝就有拉枝的做法。这一次剪枝之后，继续生长的果树只需通过拉枝条来调整树型，不用再对同一棵树进行剪枝，" 还是希望顺应自然，减少对它内在能量的干预。"

过去气候温和，极端气候比较罕见，圆头型荔枝树能够自行调节营养生长和生殖生长。如今要把农场的果树都坚定地往主干型去调整，鹏程为此兴奋了好长时间，" 我做生态农业 10 年了，再回头看还是小白。" 但鹏程同时感到，今年可能会是突破性意义的一年。

鹏程今年又新种了几十棵番石榴树苗，" 番石榴对高温高湿天气的抗性比较强。现在的气候对荔枝的影响很大，得让农场有个比较稳定的收入来源。"

气候与经济，果农的双重困境

农作物率先对气候变化作出反应，农民常年挂在嘴边的 " 靠天吃饭 "，在气候危机面前，更加突显了人类生存与自然气候之间的依赖关系，以及其中隐藏的威胁。