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餐饮人，正在解锁虾滑的增量
小小的它，蕴含着巨大的潜力。首先，众多火锅创业者凭借虾滑搭配火锅，成功俘获了大量食客的心。艾媒网的数据显示，高达 52....
被逼到墙角的火锅人，开始“卖早餐”了
今年上半年，北京老字号 " 紫光园 " 支棱起来了。过去几十年它只开了 28 家店，但在餐饮最难的这几年，它却因为平价、...
锅圈正被「抛弃」？
中餐*品类的火锅，是否正被消费者所抛弃？据海底捞2024年半年报显示，报告期内海底捞营收和核心经营净利润虽分别同比增长1...
「倒得越多开得越快」，网红餐饮把打工人烦透了
奶茶圈出事不新鲜，但因为“倒闭速度太快，二手设备滞销”上热搜还是头一次。书亦烧仙草可能也想不到自己会用这样的方式翻红。上...
中国火锅变局：从群雄逐鹿到双雄角逐
中国火锅，正在进入新的变局。前不久，沙利文发布的《2024年中国火锅行业发展白皮书》，揭示出中国火锅新的市场变化和竞争格...
火锅降级做外卖，“吊打”一众快餐店？_ZAKER新闻
文 | 红餐网，作者 | 简煜昊，编辑 | 景雪如今点开外卖平台，很容易被扎堆出现的火锅店吓一跳。乍看之下，以为火锅店集...
自嗨锅，还是没活成康师傅的样子
暑假向来是出游高峰期，可作为方便速食赛道的一员，这个夏天各大景点却鲜有自嗨锅的身影，曾年入10亿、扬言要取代方便面的自嗨...
密室电影院KTV，年轻人偏不爱去餐厅吃饭？
从沉浸式剧场到恐怖密室，从电影院到KTV……人们越来越不爱在“正经餐厅”吃饭了？吃饭越来越“不正经”了现在人们吃饭的地点...
净利润大跌七成，太二酸菜鱼不香了_ZAKER新闻
太二酸菜鱼母公司九毛九集团，陷入了增收不增利的怪圈。8 月 23 日晚间，九毛九集团发布 2024 年中期业绩公告，财报...
自助餐归来，餐饮市场被「爆改」
沉寂几年后，自助餐正卷土重来。作为一种明码标价的餐饮形式，自助餐往往不会被消费者归入“消费刺客”的范畴，它更像是一个擂台...
